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Ingredienti:
Ingredienti per 2 persone
½ litro di latte
75 gr. di farina
30 gr. di Misura Stevia Cristalli Finissimi (o 60 grammi del formato in barattolo da 500 grammi)
2 uova
un tuorlo d'uovo
1 scorza di limone non trattato
pane grattugiato
olio di semi di girasole
Descrizione:
In un pentolino amalgamate a poco a poco la farina setacciata con il latte, mescolando con un cucchiaio di legno facendo attenzione a non formare grumi, quindi ponete il pentolino sul fuoco e continuate a mescolare.
Quando comincerà a bollire aggiungete Misura Stevia, la scorza di limone e le 2 uova sbattute in precedenza.
Abbassate il fuoco al minimo e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema piuttosto densa. Togliete il pentolino dal fuoco, rimuovete la buccia del limone e stendete la crema, aiutandovi con una spatola, in una ciotola unta d’olio e lasciatela raffreddare.
Una volta che la crema sarà fredda e solida, tagliatela a rombi (o nella forma che preferite). Passate i rombi nell’albume d’uovo sbattuto, nel pan grattato ed infine friggeteli nell’olio caldo.
Scolate i latte dolce con una schiumarola e guarniteli con una spolverata di Misura Stevia.
Scopri altre ricette di Sonia Figone sul suo blog: Sonia Nel Paese Delle Stoviglie
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