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Mandorlata di ricotta

 

Cicetta - Puglia

Ingredienti:

Ingredienti per 8 persone

Per la mandorlata:

300 gr di farina

80 gr di Misura Stevia Cristalli Finissimi (o 160 grammi del formato in barattolo da 500 grammi)

Mezza bustina di lievito per dolci

150 gr di burro

2 uova

100 gr di granella di mandorle

 

Per il ripieno:

600 gr di ricotta

150 gr di Misura Stevia Cristalli Finissimi

Descrizione:

Unite e lavorate velocemente con la punta delle dita tutti gli ingredienti fino a ritrovarvi tante piccole briciole. Alle briciole unite la granella di mandorle e mescolate bene.

Foderate con carta da forno lo stampo e distribuite un po' più della metà sul fondo, poi in una ciotola unite la ricotta con i cristalli di zucchero e la vanillina, spatolate bene e versate tutta la crema di ricotta sulla base sbriciolata, quindi coprite tutto con le restanti briciole di frolla.

infornate a 170 gradi per circa 35 minuti.

Fatela raffreddare prima di sformarla.

 

Scopri altre ricette di Cicetta sul suo blog:  Le Meraviglie di Cicetta

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