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Plumcake di primavera

 

Ingredienti:

  • 180 gr di farina
  • 50 gr di fecola di patate
  • 3 uova
  • 60 gr di cristalli finissimi di Misura Stevia
  • 2 vasetti di yogurt bianco
  • 100 ml di olio di semi
  • una bustina di lievito per dolci
  • scorza grattugiata di un limone
  • un pizzico di sale

Descrizione:

In una ciotola montate le uova con i cristalli finissimi Misura Stevia fino a quando il composto non diventerà chiaro e spumoso; aggiungete poi lo yogurt e l’olio. Continuando a montare, incorporate la farina e la fecola setacciati, aggiungete la scorza del limone, il sale e in ultimo il lievito, amalgamando bene il tutto. Versate in uno stampo foderato con carta forno e cuocete a 170° per circa 50 minuti. Lasciate raffreddare e guarnite a piacere, anche con frutta fresca di stagione. 

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